泄油汤具有一定减肥作用。市面上众多“泄油汤”，其成分多为西红柿、芹菜、高丽菜、洋葱、青椒、盐、糖等食材，这些均富含大量维生素和纤维素，能有效促进肠胃蠕动，改善便秘，降低胆固醇，分解脂肪，畅通胃肠，解除人体内毒素，进而实现瘦身目的。然而，泄油汤喝多了存在一些弊端，可能导致体内嘌呤堆积过多，引发尿路结石；若经常大量饮用，可能引起消化不良、营养偏差，同样会造成嘌呤堆积，致使尿酸升高，诱发痛风，还可能导致汤水在体内堆积而形成尿路结石。平时应避免过量饮用汤水，任何有营养食物都需适量摄入，以防出现不良反应。
肥胖的成因主要在于热量摄入过多，消耗热量少于摄入热量，多余热量在体内转化为脂肪储存，导致体内脂肪过量而肥胖。
科学减肥的最佳方式为控制饮食与加强运动锻炼。一、控制饮食即减少热量摄入，严格控制进食量并调整饮食结构，多食用热量小的低脂、低糖类食物，如各种新鲜蔬菜和糖分低的水果，主食可选用粗杂粮、谷薯类，这类食物富含膳食纤维，水分多、体积大，相对热量较少，而要少食用高脂、高糖类热量大的食物，如动物性肥肉、油炸类食品、各种蛋糕、甜点、巧克力以及糖度大的饮品、麦芽糖浓度高的啤酒等。二、加强运动锻炼即增加热量消耗，多进行一些有氧运动，如跑步、跳操、跳绳、爬山、打球、游泳等，且运动要持之以恒，每次运动需达到30分钟以上并具有一定运动量，方可实现减肥目的。
总之，泄油汤虽能减肥，但饮用要适量，而想要科学减肥，饮食控制与运动锻炼需双管齐下。