孕妇可以适量吃白凉粉，但要注意食用量和制作卫生等问题。一般来说，孕妇偶尔吃几口白凉粉通常不会对自身和胎儿造成明显不良影响，但不宜多吃。
白凉粉的营养成分及孕妇食用影响
白凉粉的基本成分：白凉粉主要由淀粉等制成，含有一定的碳水化合物。适量食用能为孕妇提供少量能量。但它本身营养较为单一，不能作为孕妇主要的营养来源。食用量的把握：孕妇每次吃白凉粉建议控制在100克以内，如果食用过多，可能会占据胃部空间，影响其他富含营养食物的摄入，导致孕妇营养不均衡。
制作白凉粉的卫生要点
原材料的选择：制作白凉粉的淀粉等原材料要保证新鲜、无霉变。如果使用了变质的淀粉，可能会引起肠胃不适，孕妇肠胃功能相对敏感，容易出现腹痛、腹泻等症状，进而可能影响胎儿健康。制作过程的卫生：在制作白凉粉的过程中，要确保容器、工具等干净卫生。如果制作环境不清洁，可能会有细菌、病毒等污染白凉粉，孕妇食用后可能引发胃肠道感染，对自身和胎儿产生不利影响。
特殊体质孕妇的注意事项
过敏体质孕妇：如果孕妇本身是过敏体质，要留意制作白凉粉的原料是否会引起过敏。比如有些人对淀粉过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，严重时可能影响孕妇和胎儿的健康，此时就不建议食用白凉粉。有妊娠糖尿病的孕妇：妊娠糖尿病孕妇需要严格控制碳水化合物的摄入量，白凉粉含有较多碳水化合物，食用后会使血糖升高，这类孕妇应尽量避免食用白凉粉，或者在医生指导下谨慎少量食用，并密切监测血糖变化。