常吃大蒜有诸多好处，如杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、预防感冒、降低血糖等。有肺结核、高血压的人适当吃大蒜对疾病恢复有一定效果。大蒜营养价值远超人参，含大蒜素，杀菌能力强，可抑制和杀灭多种病菌，能消灭人体内敏感菌和真菌，防止人体细胞被感染，是杀菌作用最强的天然植物。大蒜鳞茎有多方面生物活性，长期食用可防病保健。还能促进新陈代谢、降低胆固醇含量，有降血压、降血糖作用，外用可促进皮肤血液循环，软化并增强皮肤弹性。大蒜能预防心脑血管疾病，其中含丰富前列腺素和维生素A，是血管清道夫，常生吃大蒜可预防血栓生成，对血栓、中风和冠心病有良好预防作用，对人体意义重大，还能抗衰老、健脑益智。
一、大蒜的好处：
1.杀菌：大蒜素能抑制和杀灭多种病菌。
2.防治疾病：对肺结核、高血压患者的疾病恢复有帮助。
3.营养价值高：远超人参，杀菌能力强。
4.生物活性：鳞茎有多种生物活性，可防病保健。
5.其他作用：促进新陈代谢、降胆固醇等，能预防心脑血管疾病，还可抗衰老、健脑益智。
二、大蒜的坏处：主要是有强刺激性和腐蚀性，吃多会导致胃部不适，还会刺激眼睛，甚至诱发眼结膜炎和眼睑炎，严重时会引起视力下降。
总之，大蒜虽有很多好处，但食用时也要适量，不可过量食用以免带来不适。