一岁宝宝吃鳕鱼可以选择清蒸或者煮粥的方式，这样能最大程度保留鳕鱼的营养。清蒸鳕鱼做法：首先将鳕鱼处理干净，切成小块，放入蒸锅中，水开后蒸8 - 10分钟左右，然后倒掉盘中多余的汁水，加入少量婴幼儿适用的食用油和少量盐调味即可。煮粥时，先将大米煮成粥，待粥快好时，把鳕鱼切成小丁放入粥中，再煮几分钟，直到鳕鱼熟透，这样煮出的鳕鱼粥软烂易消化，适合一岁宝宝食用。
清蒸鳕鱼做法要点
食材准备： 挑选新鲜的鳕鱼，建议选择刺少的部分，比如鳕鱼的中段，这样能减少宝宝被鱼刺卡到的风险。调味注意： 一岁宝宝的味觉还比较敏感，调味要清淡，一般不建议添加过多调料，除了少量盐和食用油外，尽量不要添加其他复杂的调味品，像酱油等含有较多添加剂的调料不适合给一岁宝宝吃。
鳕鱼粥做法要点
煮粥技巧： 煮粥时大米要煮得非常软烂，这样和鳕鱼丁混合后才容易被宝宝消化。鳕鱼丁要切得足够小，方便宝宝咀嚼吞咽。搭配建议： 可以在鳕鱼粥中适当添加一些蔬菜，比如胡萝卜丁、菠菜碎等，这样能让粥的营养更丰富，胡萝卜富含维生素A，菠菜含有铁等营养成分，对宝宝的生长发育有好处。
注意事项
过敏情况： 在给宝宝第一次吃鳕鱼时，要少量尝试，观察宝宝是否有过敏反应，比如皮肤是否起红疹、是否出现呕吐、腹泻等症状。如果有过敏情况，应立即停止食用鳕鱼，并及时就医。鳕鱼新鲜度： 一定要保证鳕鱼的新鲜，避免食用不新鲜的鳕鱼导致宝宝肠胃不适，比如出现腹痛、腹泻等症状。购买鳕鱼时要选择正规渠道，确保食材安全。