吃洋葱有不少好处。比如洋葱中含有类黄酮等成分，有助于降低心血管疾病风险，有研究发现经常吃洋葱的人患冠心病的风险可能降低一定比例。
对心血管健康的益处
降低血脂：洋葱里的硫化物等成分能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。每天吃100克左右的洋葱，坚持一段时间，可能会对血脂有改善作用。辅助降压：洋葱中的前列腺素A具有扩张血管、降低外周血管阻力的作用，从而在一定程度上帮助降低血压。不过，它不能替代降压药，只是作为辅助的健康饮食方式。
对消化系统的作用
促进消化：洋葱含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。一般建议每天吃50 - 100克洋葱，可切碎拌入沙拉或炒菜时加入。抑菌消炎：洋葱中含有的植物杀菌素如大蒜素等的类似物，对一些胃肠道病菌有抑制作用，有助于维持胃肠道的健康环境。
对免疫系统的影响
增强免疫力：洋葱富含维生素C、硒等营养成分，维生素C能促进免疫系统的正常功能，硒具有抗氧化和调节免疫系统的作用。每天吃适量洋葱，能为身体补充这些营养，增强免疫力。例如，成年人每天吃1 - 2个中等大小的洋葱比较合适。
其他潜在益处
抗癌潜力：有研究表明洋葱中的某些成分可能对预防癌症有一定帮助，虽然不能肯定吃洋葱就一定能抗癌，但它是健康饮食的一部分。不过，这方面还需要更多大规模研究来进一步证实。改善骨健康：洋葱中含有一定量的钙、镁等矿物质，对维持骨骼的健康有一定益处，有助于预防骨质疏松等问题。