全切双眼皮和切开双眼皮在适应症和手术方式上存在区别。以下是具体阐述：
一、适应症不同
1.切开双眼皮：需要综合考虑眼睛的大小、眼皮组织的状态以及有无上睑下垂等情况。
2.全切双眼皮：主要适用于各种单眼皮情况，尤其是对于眼睑松弛或脂肪过厚等问题更为适用。
二、手术方式不同
1.切开双眼皮：是根据术前设计的重睑线切开皮肤，在肌肉过多及眶隔过多时，要适当进行切除。
2.全切双眼皮：手术是在上眼皮处做一切口，去除多余的皮肤及脂肪组织，然后将眼睑皮肤固定在睑板上，从而形成重睑。
总之，全切双眼皮和切开双眼皮虽然都是常见的双眼皮手术，但针对的目标群体有所不同，且手术方法差异较大。如果是单眼皮想变成双眼皮，应到正规的医美机构，先进行眼睑检查，了解眼睑的具体情况，如是否松弛、是否有脂肪过厚等，然后再根据自身状况决定选择做哪一种双眼皮手术。