割双眼皮和没割双眼皮的区别主要在于是否通过手术改变了眼皮的形态。割双眼皮是在上睑皮肤上做一个切口，去除部分脂肪和皮肤，然后将睑板与皮肤缝合，形成双眼皮褶皱。没割双眼皮则是自然的单眼皮状态。
割双眼皮的手术方法主要有三种：埋线法、切开法和韩式三点法。埋线法是通过将缝线埋入皮下，使上睑皮肤与睑板发生粘连，形成双眼皮。切开法是通过在上睑皮肤上做一个切口，去除部分脂肪和皮肤，然后将睑板与皮肤缝合，形成双眼皮。韩式三点法则是在上睑皮肤上做三个小切口，通过去除部分脂肪和皮肤，使上睑皮肤与睑板发生粘连，形成双眼皮。
没割双眼皮的人，上睑皮肤较薄，皮下脂肪较少，眼睛看起来比较自然。割双眼皮的人，上睑皮肤和皮下脂肪会有所改变，眼睛看起来更加明亮、有神。
需要注意的是，割双眼皮是一种有创的手术，需要在正规的医疗机构进行。在手术前，医生会对患者进行评估，确定手术方案。手术后，患者需要注意休息，保持伤口清洁，避免感染。同时，患者还需要注意饮食，避免辛辣刺激性食物，避免吸烟和饮酒。
此外，割双眼皮的效果因人而异，有些人可能会出现肿胀、淤血等情况，需要一段时间才能恢复。如果患者对手术效果不满意，可以在手术后进行修复。
总之，割双眼皮和没割双眼皮的区别在于是否通过手术改变了眼皮的形态。割双眼皮需要在正规的医疗机构进行，手术后需要注意休息和护理。