红枣吃多后的副作用包括痰湿阻滞、脾胃湿热、肝火上炎等。
一、痰湿阻滞：红枣味甘性温，归脾、胃、心经，有补中益气、养心安神之效。但因其性甘，过量食用过于滋腻，易导致痰湿阻滞，出现痰多易咯、肢体困重、胸闷、纳呆等症状。可在中医师指导下用二陈汤、六君子丸等药物来健脾利湿。
二、脾胃湿热：红枣味甘性温，过多食用日久会使胃火强盛，脾运化功能减弱而生湿，火与湿结合形成湿热。脾胃湿热主要表现为腹胀、胃痛、烧心、恶心、口苦等不适。患者可在医生指导下使用甘露消毒丸、葛根芩连片等药物清利湿热。
三、肝火上炎：吃太多红枣会引发肝火旺盛，肝郁气滞进而郁气化火，导致耳鸣耳聋、头痛、失眠等症状。饮食上宜以清肝泻火的食物为主，如苦菜、苦瓜、番茄、白蒿、菠菜等，应禁食辛辣刺激性食物，如葱、姜、胡椒、花椒等。必要时可遵医嘱服用丹栀逍遥丸、龙胆泻肝丸等中成药清肝降火。
此外，还可能导致饮食积滞等副作用。建议及时就医治疗。同时，每天应适量食用红枣，儿童和老年人可适当减少食用量，患有龋齿者应避免食用以免病情加重。
总之，食用红枣需适量，避免因过量食用带来不良影响。