手脚起皮的原因包括皮肤干燥、潮湿多汗、真菌感染、接触性皮炎等，要明确具体原因后对症治疗。
一、皮肤干燥：若手部皮肤较为干燥且未涂抹护手霜，干燥会使皮肤角质层含水量下降，从而出现干裂、脱皮现象。对此，建议多涂抹护手霜或其他补水护肤品。
二、潮湿多汗：当手脚处于潮湿多汗状态时，皮肤角质层会被汗液浸渍、泡软，容易脱落而导致手脚起皮。这些情况通常可视为生理现象。若出汗较多，可遵医嘱服用消旋山莨菪碱片、知柏地黄丸等药物进行治疗。若出汗量不大，一般对身体也无其他不良影响。
三、真菌感染：如果手部本身患有某些皮肤疾病，如存在手部真菌感染，感染后局部的炎症反应会引起红斑、脱皮等变化。一般可遵医嘱外用抗真菌药物，如特比萘芬软膏、硝酸咪康唑软膏、克霉唑软膏、环吡酮胺软膏等。
四、接触性皮炎：脚部接触某些化学物质、有机溶剂等，可引发局部接触性皮炎，导致脚部炎症后出现脱皮。一般可遵医嘱使用炉甘石洗剂、氧化锌油等药物进行治疗。
此外，手脚起皮也可能是缺乏维生素A导致的。平时在饮食上可多吃富含维生素较高的水果，若症状严重应及时前往医院，在专业医师指导下进行治疗。
总之，当出现手脚起皮现象时，要综合考虑各种可能的原因，采取针对性的措施进行处理。