晚上睡觉喉咙干燥可能由以下原因导致：
一、空气干燥：这主要是家里居住环境过度干燥，或者天气极为干冷引起。当人吸入这样的空气时，尤其是在睡觉状态下，就容易感觉到喉咙干燥。
二、慢性鼻炎：通常是由于鼻黏膜长期遭受物理性或化学性刺激造成。其表现包括难以持久集中注意力、记忆力减退、疲乏、头痛、失眠，同时在睡觉时会有喉咙干燥的感觉。
三、颞颌关节紊乱：可能因饮食不规律或遗传因素致使咬合错位，会出现关节弹响、颞颌关节疼痛等情况，尤其在晚上睡觉时，唾液分泌量相对较少，人会不自觉用口呼吸，从而导致喉咙干燥。
四、糖尿病：由胰岛素分泌和利用缺陷引发。主要表现为多尿、多饮、多食、体重下降，以及感到软弱、乏力，在睡觉时也会觉得喉咙干燥。
晚上睡觉喉咙干燥的注意事项有：
一、注意休息以减轻神经压力，吃东西时要双侧咀嚼，避免进食过硬食物，还要防止张口过大损伤关节。
二、严禁抽烟，避免食用辣椒、饮酒、吃火锅等上火、生冷、辛辣食物。
三、保持健康的口腔环境，保证充足睡眠，注意休息并加强锻炼，要经常参加跑步、跳绳等运动。
总之，当出现晚上睡觉喉咙干燥的情况时，需要综合考虑可能的原因，并注意相关事项，以缓解不适症状。如果问题持续或加重，应及时寻求专业医疗帮助。