脑梗死患者可以适量喝牛奶。具体建议如下：
用量：每日250至300毫升。
牛奶的好处：牛奶富含蛋白质、维生素以及矿物质等，能为身体提供必需的营养与能量，还可增强免疫力与抵抗力，对患者健康有益。其中的钙和色氨酸具有促进发育、预防骨质疏松以及提升睡眠质量的作用。
饮用方式：既可以直接饮用，也可加热后饮用。
注意事项：
一、脑梗死患者虽可适量饮用牛奶，但要控制摄入量，不可过量，以防因蛋白质摄入过多导致肠胃功能紊乱。
二、牛奶不能与空心菜、韭菜、茶叶等食物同时食用，否则可能引发结石或增加肠胃负担。
三、对蛋白质过敏者、乳糖不耐受者以及消化功能不佳的人群不适宜喝牛奶，以免导致过敏或加重病情。
此外，建议脑梗死患者平时多食用新鲜水果和蔬菜，以及富含膳食纤维、维生素的食物，以保持营养均衡。
总结：脑梗死患者可适量喝牛奶，要注意用量、饮用方式及相关禁忌，同时还应注重饮食的均衡搭配。