脑梗塞的患者可以喝纯牛奶。纯牛奶中含糖量和脂肪含量较低，含有大量的蛋白质、矿物质和钙类，也容易消化。对于脑梗塞的患者一般应给予低盐、低脂、低糖、易消化饮食。
如果患者为大面积脑梗塞引起吞咽功能障碍时，如果短期内难以恢复，应该下胃管，保留胃管，鼻饲饮食。鼻饲饮食主要以流食或半流食为主，补充足够的营养物质和矿物质。
少食含脂肪以及含糖量高的食物，适当食用一些鱼类和瘦肉类、禽蛋类，可以适当食用些排骨汤、纯牛奶或豆制品，应尽量少食甜点以及含糖量高的食物，尽量少食肥肉以及含脂肪高的食物。
同时，适当食用坚果类的食物有利于大脑的恢复。