富含维生素A、维生素C和叶黄素的蔬菜水果对眼睛有诸多益处，比如杏、桃、木瓜、胡萝卜、石榴、猕猴桃、草莓、西红柿、蓝莓、菠菜、橄榄菜、绿花椰菜等。
一、富含维生素A的蔬果：
1.杏、桃、木瓜、胡萝卜等含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A。在酶的作用下，这些物质参与眼睛视网膜视紫红质的合成，进而提高视网膜对暗光的敏感性以及对色觉的敏感度，还能有效防止眼睛出现不适和疲劳的状况。而且吃胡萝卜对于预防或减轻夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症都有着积极作用。
二、富含维生素C的果蔬：
1.石榴、猕猴桃、草莓、西红柿等含有丰富的维生素C。维生素C能够缓解晶状体氧化，从而降低患白内障的风险。
三、富含叶黄素的果蔬：
1.蓝莓、猕猴桃、菠菜、橄榄菜、绿花椰菜等富含叶黄素。叶黄素可以过滤有害的高能波长蓝光，这有助于保护和预防黄斑变性，同时也能缓解眼睛疲劳的症状。
总之，果蔬中包含大量对眼睛有益的元素，在平时的饮食中应保持丰富多样化，不要偏食、挑食，这样才能保证拥有一双健康明亮的眼睛。