孩子手脱皮通常与缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等物质有关，日常应注重均衡饮食，避免挑食。具体情况如下：一、维生素
A：它是一种脂溶性维生素，对皮肤表层有着良好的保护作用。一旦缺乏，可能会致使皮肤出现干燥、脱皮等现象。平时可通过饮食进行调理补充，让孩子多食用富含维生素A的食物，比如胡萝卜，其含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，能有效保护皮肤；猪肝富含维生素A，可改善皮肤状态；牛奶、鱼类、蛋黄等食物也含有一定量的维生素A，对皮肤能起到较好的保护作用
二、维生素B：这是人体组织必不可少的营养素，对皮肤的作用主要有改善粗糙状况、调节皮肤油脂分泌、促进皮肤修复等。若缺乏，可能引发皮肤炎症、皮肤组织角化过度等，进而导致手脱皮。可多让孩子进食富含维生素B的食物，如燕麦含有多种维生素B，对皮肤有益；牛奶富含维生素B2等，能帮助维持皮肤健康；鱼类含有丰富的维生素B族；橘子、菠萝等水果也含有一定量的维生素B
三、维生素C：挑食的孩子较易缺乏维生素C，缺乏时可能引起营养元素不均衡从而出现脱皮等现象。日常可多给孩子吃富含维生素C的水果，如橙子富含大量维生素C，能增强皮肤抵抗力；柠檬也含有丰富的维生素C，对皮肤有好处。如果孩子胃口不佳，也可遵医嘱使用维生素C泡腾片进行补充
四、维生素E：缺乏维生素E也可能导致手脱皮。
总之，平时要注意让孩子饮食均匀，以补充身体所需的各类维生素。如果出现不适，应及时前往医院就诊，完善检查明确病因后，在医生的指导下进行针对性治疗。