一般而言，胃炎患者的大便会呈现出不成形、次数减少、黑便等症状。具体如下：
一、不成形：当患者患上胃炎后，其体内消化能力会显著下降，饮食上通常以容易消化的食物为主，像是山药粥、南瓜粥、鸡汤等。这是因为患者存在肠道功能紊乱的情况，所以所排出的大便往往是不成形的。
二、次数减少：患者在患上胃炎后，食欲会随之降低，每日进食的食物量会比较少，进而导致排便的次数也会相应变少。
三、黑便：如果患者患上胃炎后没有及时予以治疗，引发消化道出血。由于血液中含有较多的铁，当铁到达肠道后会被氧化，生成硫化铁这种黑色物质，从而致使大便颜色变为黑色。
除了上述相对常见的症状外，还可能存在其他症状，比如大便干结等。患者可在医生指导下使用枸橼酸铋钾片、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。倘若患者经过治疗后，相应症状仍未得到改善，建议及时就医。
总结概况提示：文章阐述了胃炎患者大便可能出现的多种症状，包括不成形、次数减少、黑便等，还提到可能存在大便干结等其他症状，以及相应的治疗药物和后续建议。