经常吃西兰花对身体有不少好处。比如，西兰花中富含维生素C，每100克西兰花里维生素C含量约为51毫克，能增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。
营养丰富助力健康
维生素与矿物质方面：西兰花含有丰富的维生素A、维生素K等。维生素A有助于维护眼睛的正常视力，还能促进皮肤的健康；维生素K对骨骼健康有益，能帮助维持正常的凝血功能。它还含有钾、钙等矿物质，钾有助于维持心脏正常的节律，钙则对骨骼和牙齿的发育等很重要。膳食纤维助力消化：西兰花中的膳食纤维含量较为可观，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天摄入25~30克膳食纤维比较合适，而西兰花中的膳食纤维可以在一定程度上帮助达到这个摄入量目标，让肠道保持通畅。
抗癌防癌有一定作用
含抗癌物质：西兰花中含有萝卜硫素等具有抗癌潜力的成分。研究发现，萝卜硫素能够帮助人体细胞抵御致癌物质的损伤，对预防一些癌症有一定的积极意义，比如对乳腺癌、胃癌等可能有一定的预防作用，但它不能替代正规的癌症治疗手段，只是起到辅助的健康促进作用。
对心血管健康有益
降低胆固醇：西兰花中的某些营养成分有助于降低血液中的胆固醇水平。有研究表明，经常食用西兰花等富含营养的蔬菜，能在一定程度上减少血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量，从而降低患心血管疾病的风险。它还能帮助维持血管的弹性，使血管更好地发挥作用，保障血液循环的正常进行。