中午吃完饭心跳加快可能由多种原因引起。一般来说，进食后胃肠道开始消化蠕动，身体会调动更多血液供应到消化系统，这可能导致心脏需要更努力工作来维持血液循环，从而出现心跳加快，通常这种情况在饭后半小时内可能较为明显。
生理因素导致的心跳加快
胃肠消化需求： 进食后，胃肠道需要大量血液来进行消化、吸收等过程，据研究，此时心输出量可能会增加10% - 30%左右，心脏为了满足这种血液重新分布的需求，心率会相应加快。比如吃了一顿比较丰盛的饭菜，胃肠道消化负担加重，心率加快就更明显。血糖变化影响： 进食后血糖会有一定波动，如果吃了较多碳水化合物，血糖快速升高，身体会分泌胰岛素来调节血糖，这一过程可能会对心血管系统产生影响，导致交感神经兴奋，进而引起心跳加快。一般血糖升高幅度较大时，这种心跳加快可能更显著。
病理因素相关情况
心血管疾病影响： 本身有冠心病的人，进食后胃肠道的消化代谢等活动会使身体耗氧量增加，心脏负担加重，可能诱发心肌缺血，从而导致心跳加快。还有心律失常患者，进食可能会打乱原本的心律调节机制，使得心跳加快。例如本身有稳定型心绞痛的患者，饭后可能更容易出现心跳加快伴随胸痛等不适。甲状腺功能亢进： 这类患者本身基础代谢率就高，进食后身体代谢进一步增强，甲状腺激素分泌增多会加速机体的新陈代谢，使得心脏跳动加快来满足身体高代谢的需求。一般这类患者除了饭后心跳加快，平时也会有怕热、多汗、消瘦等表现。
个体差异相关情况
体质较弱者： 体质较差、心肺功能相对较弱的人，进食后心脏的代偿能力有限，更容易出现心跳加快。比如一些老年人，心肺功能有所减退，饭后心跳加快的情况可能比年轻人更常见。饮食习惯影响： 平时吃饭速度快、吃得过饱的人，饭后心跳加快的概率相对较高。因为快速进食和过饱会让胃肠道快速充盈，对心血管系统的影响更明显。比如一顿饭在10分钟内快速吃完，比慢慢吃30分钟的人更易出现饭后心跳加快。