感染性腹泻患者可以吃青菜，但应注意烹饪方式和摄入量。
感染性腹泻是由细菌、病毒、寄生虫等感染引起的肠道传染病，患者通常会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。在饮食方面，患者需要注意以下几点：
饮食清淡：避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
补充水分和电解质：由于腹泻会导致体内水分和电解质丢失，患者应多喝水或口服补液盐，以补充流失的水分和电解质。
注意饮食卫生：避免食用不洁食物和水，餐具应消毒。
食用易消化食物：可以适量食用一些易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
增加蔬菜摄入：青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，有助于患者恢复健康。但应注意烹饪方式，避免过度烹饪导致营养流失。
总之，感染性腹泻患者可以吃青菜，但应注意饮食卫生和饮食方式，同时应根据个人情况调整饮食。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。