枸杞具有多种功效与作用。一般来说，枸杞能起到一定的抗氧化作用，比如有研究表明枸杞中的某些成分可以清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
增强免疫力方面
调节免疫细胞：枸杞中的多糖成分能够调节机体的免疫细胞功能。它可以促进T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的增殖和活化，增强机体的细胞免疫和体液免疫能力。例如，有实验发现，给小鼠补充枸杞多糖后，小鼠体内免疫球蛋白的含量会有所增加，这有助于提高机体的抗病能力。促进免疫因子分泌：枸杞还能促进一些免疫因子的分泌，像白细胞介素等。这些免疫因子在机体的免疫防御中发挥着重要作用，能够帮助机体更好地识别和清除病原体。
保护眼睛健康方面
预防眼部疾病：枸杞中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。维生素A对眼睛的健康至关重要，它是视网膜的重要组成成分。适当补充枸杞有助于预防夜盲症等眼部疾病。比如，长期处于用眼过度环境下的人群，适当食用枸杞可能对保护视力有一定帮助。缓解眼疲劳：对于经常使用电子设备、用眼较多的人来说，枸杞中的一些有效成分可以缓解眼疲劳。它能改善眼部的血液循环，减轻眼睛的干涩、酸胀等不适症状。
调节身体代谢方面
调节血糖：有研究显示，枸杞中的某些成分对血糖有一定的调节作用。它可以通过影响胰岛素的分泌和作用，帮助维持血糖的稳定。不过，糖尿病患者在食用枸杞时需要注意适量，因为枸杞含有一定的糖分，不能过量食用以免影响血糖控制。调节血脂：枸杞还可能对血脂有调节作用，有助于降低血脂中的胆固醇和甘油三酯水平。对于一些血脂偏高的人群，适当食用枸杞可能是一种辅助调节血脂的方式，但不能替代正规的降脂治疗。