孩子太胖可通过合理调整饮食、游泳、跳绳等方法来减肥并增强体质。具体如下：
一、调整饮食：饮食上多食用水果和蔬菜，能补充各种营养，同时要避免高热量和高脂肪类食物。水果和蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能满足孩子生长发育需求，且热量相对较低。而高热量、高脂肪食物，如油炸食品、奶油蛋糕等，会导致脂肪堆积，增加肥胖程度。
二、游泳：这是常见运动方式，可消耗多余热量和脂肪，达到良好减肥效果。游泳时全身肌肉都参与运动，能大量消耗能量，而且水的浮力可减轻关节负担，适合孩子进行。
三、跳绳：跳绳过程能锻炼腿部力量，消耗身体脂肪，但需长时间坚持。跳绳能提升孩子的协调性和节奏感，并且强度可灵活调节。
此外，还可通过跑步、跳舞、爬山等方法减肥。跑步能增强心肺功能，促进新陈代谢；跳舞可提升身体灵活性和节奏感；爬山能锻炼腿部肌肉，增强耐力。
总之，针对孩子太胖的情况，可综合运用多种方法，通过调整饮食结构和加强运动锻炼，帮助孩子有效减肥并增强体质。