龙眼和桂圆指的是同一种水果，没有区别。
龙眼是无患子科龙眼属植物，是一种水果，其果实呈球形，果皮有龟甲状的突起，果肉呈白色，透明如凝脂，口感甜美多汁。
桂圆是龙眼的干制品，是将新鲜的龙眼采摘后，经过去皮、去核、晾晒等处理后制成的。桂圆的果肉呈棕褐色，质地较硬，口感较甜，具有滋补身体、养血安神的功效。
在食用方法上，龙眼和桂圆也有所不同。龙眼可以直接生食，也可以用来制作果汁、果酱、果冻等食品。桂圆则通常用于煮汤、泡茶或煮粥等，具有滋补身体的作用。
需要注意的是，龙眼和桂圆虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则容易引起上火。此外，糖尿病患者应避免食用龙眼和桂圆，因为它们的糖分含量较高。