西红柿营养丰富，具有生吃可生津止渴、提高抵抗力、美容养颜等好处，日常可常食用。
一、生津止渴：西红柿富含如柠檬酸、苹果酸等丰富的有机酸，能促进口中津液分泌。对于因津液分泌过少而导致口渴、口干以及声音嘶哑的人群来说，适量生吃西红柿能够分泌津液，从而缓解口渴、口干的症状。
二、提高抵抗力：
1.西红柿中的维生素C能促进多种免疫物质生成，番茄素能促进皮下生长，抑制肿瘤细胞增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用，还能有效清除自由基。
2.类胡萝卜素可降低感染病毒的风险。所以适量生吃西红柿在提高机体免疫力方面作用显著。
三、美容养颜：西红柿含有丰富维生素，能很好地调节皮肤，促进新陈代谢，促进胶原蛋白形成，让皮肤更加光滑细腻，使皮肤变得白皙、红润且富有弹性。
总之，虽然西红柿好处众多，但吃任何食物都需适量，不可多吃。