高血压患者的饮食方法包括以下几点：
1.减少钠盐摄入：每人每天食盐摄入量不超过6g，同时减少酱油、鸡精、咸菜、腌制品等含钠盐的调味品或食物的摄入。
2.补充钾盐：多吃新鲜蔬菜和水果，比如香蕉、橘子、橙子、土豆等。
3.减少脂肪摄入：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏。
4.增加运动：控制体重，避免超重和肥胖。
5.戒烟限酒：避免过量饮酒，建议不饮酒。
这些饮食方法对高血压患者的健康有以下影响：
1.降低血压：减少钠盐摄入、补充钾盐、减少脂肪摄入等饮食方法有助于降低血压，从而减少高血压对心脑血管的损害。
2.改善心血管健康：增加运动、戒烟限酒等饮食方法有助于改善心血管健康，降低心血管疾病的风险。
3.控制体重：控制体重有助于降低血压，改善心血管健康。
4.提高生活质量：通过合理的饮食方法，高血压患者可以更好地控制血压，减少并发症的发生，提高生活质量。
总之，高血压患者应该遵循医生的建议，采取合理的饮食方法，同时结合适当的运动和药物治疗，控制血压，减少心血管疾病的风险。