胆囊炎的治疗方法主要包括一般治疗、药物治疗和手术治疗等。一般来说，急性胆囊炎发作时，患者需禁食，通过静脉补充营养等。
一般治疗
饮食调整： 急性发作期需严格禁食，让胆囊休息。缓解期要避免高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等，以防刺激胆囊收缩，加重炎症。一般建议每日脂肪摄入量控制在40克以内。休息与观察： 患者要保证充足休息，密切观察病情变化，如腹痛、发热等症状的发展情况。
药物治疗
抗感染药物： 当胆囊炎由细菌感染引起时，会使用抗生素治疗。常用的有头孢菌素类药物，如头孢曲松等，可抑制细菌细胞壁合成，起到杀菌作用。一般根据病情严重程度，用药疗程可能为3 - 14天不等。解痉止痛药物： 用于缓解胆囊炎引起的腹痛症状。比如阿托品，能解除平滑肌痉挛，减轻疼痛，但青光眼患者禁用。
手术治疗
腹腔镜胆囊切除术： 这是治疗胆囊炎常用的手术方式。对于有症状的胆囊炎患者，尤其是反复发作的慢性胆囊炎或急性胆囊炎经保守治疗无效的情况，可考虑此手术。一般术后恢复较快，通常住院时间约3 - 7天。开腹胆囊切除术： 适用于病情复杂、腹腔镜手术难以完成的患者。如胆囊周围粘连严重、炎症广泛等情况，手术创伤相对较大，术后恢复时间可能较长，一般需要1 - 2周左右才能基本恢复正常活动。