大便指食物未被吸收而形成的残渣部分，会经消化道通过大肠，最终从肛门以固体、半流体或流体形式排出体外。刚吃完饭就想大便的原因主要有以下这些：
一、慢性结肠炎：当患者患上慢性结肠炎后，就容易在刚吃完饭时有排便的意愿。因为在进食后食物会对胃肠黏膜产生刺激，进而促使胃肠道蠕动，所以会出现刚吃完饭就想大便的感觉。
二、饮食不当：在日常生活中，如果食用了生冷、刺激性食物或是饮食不规律，会导致胃肠功能失调、紊乱，从而引起肠胃消化不良的表现，这种情况下很容易对肠胃产生刺激而促进排便。
三、身体正常反应：并非所有刚吃完饭就想大便的情况都是由疾病导致的，有些人会养成饭后排便的习惯，从而形成一种反射，这类情况并不会对身体健康造成影响，也不会影响消化。
刚吃完饭就想大便的缓解办法如下：
1.首先要在饮食生活方式上做出调整，进食速度不宜过快，注意所吃食物的种类不要过于繁杂，尤其要少吃一些油腻肥甘的食物，这样能减少出现刚吃完饭就想大便的症状。
2.所进食物不要太油腻，避免食用辛辣刺激、生冷硬难以消化的食物，因为这些刺激因素会刺激肠道异常分泌，诱发刚吃完饭就想大便的症状。
3.要注意保暖，避免着凉，当肠道消化吸收不好且着凉时也会出现这些症状，另外进食速度要放慢，以减少气体进入腹部，减轻腹胀的症状。
总之，刚吃完饭就想大便可能是疾病原因也可能是正常现象，可通过调整饮食生活方式等来缓解，若这种情况持续异常或伴有其他不适，应及时就医检查。