宝宝发烧不肯喝水可通过多种方式来缓解，包括食疗、物理治疗和药物治疗。
一、食疗：
1.易消化清淡食物：当宝宝发烧且不肯喝水时，可以喂食一些易消化且清淡的食物，比如玉米羹、小米汤、面汤、鸡蛋羹等，这样能为宝宝补充能量。
2.鲜榨果汁：还可以让宝宝喝些西瓜汁、橙汁、梨汁等，能更好地补充水分，有助于缓解发烧症状。
二、物理治疗：
1.温水洗澡：用温水给宝宝洗澡，帮助降低体温。
2.头部冷敷：用冰袋敷在宝宝头部。
3.酒精擦拭：用稀释的酒精擦拭宝宝腋窝或大腿根等部位，可实现降温。
三、药物治疗：
1.相关药物：如果宝宝发烧不喝水且精神状况不佳，可以在医生指导下使用对乙酰氨基酚、酚麻美敏片、小儿热速清口服液等药物来减轻发烧症状。
总之，家长要密切关注宝宝发烧情况，若症状未缓解且逐渐加重，应及时带宝宝去医院进行检查，明确病因后，在医生指导下进行相应处理。