头发中出现白发，却不知道白发变黑的方法，一般可以采取以下措施。
1.调整生活习惯：
避免熬夜：长期熬夜可能会影响身体的正常代谢，导致黑色素生成减少，从而出现白发。保持充足的睡眠，有利于头发的健康。
减轻压力：长期的压力可能会导致身体内分泌失调，影响黑色素的生成，从而出现白发。可以通过适当的运动、放松等方式来减轻压力。
合理饮食：缺乏某些营养物质，如维生素B12、铜、锌等，也可能导致白发的出现。保持均衡的饮食，摄入富含这些营养物质的食物，如肉类、蛋类、豆类、坚果等，有助于预防和改善白发。
2.中医调理：
按摩头皮：通过按摩头皮，可以促进头皮的血液循环，增加黑色素的生成，从而使白发变黑。可以用手指轻轻按摩头皮，或者使用按摩梳进行按摩。
中药调理：一些中药，如首乌、熟地、枸杞等，具有补肾养血、乌发的作用。可以在医生的指导下，使用这些中药进行调理。
3.避免过度烫染：
过度烫染会损伤头发的毛鳞片，使头发变得干燥、脆弱，容易出现白发。尽量减少烫染的次数，选择质量好的烫染产品。
在烫染前做好头发的保护措施，如涂抹护发素、精油等，减少对头发的损伤。
4.就医治疗：
如果白发的情况比较严重，或者伴有其他症状，如脱发、头晕、乏力等，可能是身体某些疾病引起的。需要及时就医，进行相关的检查和治疗。
一些疾病，如白化病、白癜风等，也可能导致白发的出现。需要在医生的指导下，进行针对性的治疗。
需要注意的是，白发的形成原因比较复杂，不同的人可能需要采取不同的措施。在采取任何措施之前，最好咨询医生或专业的美发师的建议。同时，保持良好的心态，积极面对白发的问题，也有助于改善白发的情况。