慢性肠炎的关键症状包括长期慢性或反复发作的下腹坠痛、腹泻、肉眼可见的黏液便或脓血便，部分病人会有发热、里急后重的情况，严重者还可能出现贫血、乏力等表现。
诊断方面，首先要进行结肠镜检查以明确诊断。
治疗方面：
一、对于腹痛患者可服用阿托品、颠茄合剂等药物；针对胃酸增加的情况，制酸剂如奥美拉唑、兰索拉唑等可供选用，轻度胃酸症状患者还可使用氢氧化铝、雷尼替丁等药物。
二、若为非特异性肠炎，可根据具体情况进行中西药止泻治疗，如使用肠道益生菌类药物，或采用中药进行健脾祛湿止泻或清利湿热等。
三、若提示溃疡性结肠炎或克罗恩病等炎性肠病，建议使用5-氨基水杨酸、糖皮质激素或免疫抑制剂以及中医中药等进行治疗。
四、当出现贫血等症状时表明结肠炎控制不佳，建议使用止血及抗炎药物进行治疗，同时使用补铁补血药物改善贫血状况。
日常生活管理也很重要，要保持良好心态、戒烟戒酒、忌辛辣刺激饮食，避免暴饮暴食，注意少食多餐，多吃易消化食物。
总之，慢性肠炎需要综合诊断、治疗和生活管理来应对，以缓解症状，控制病情发展。