成人感染EB病毒后，应采取以下措施避免传染给家里老人：
1.自我隔离：尽量避免与家里老人密切接触，尤其是在症状明显的时候。如果需要照顾老人，可以佩戴口罩，并保持良好的手部卫生。
2.注意个人卫生：勤洗手，使用含酒精的洗手液或肥皂彻底清洁双手。避免共用个人物品，如毛巾、牙刷等。
3.避免飞沫传播：咳嗽或打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，然后将纸巾丢弃。避免与老人近距离接触，尤其是在咳嗽或打喷嚏时。
4.保持室内通风：保持房间通风良好，有助于减少病毒在空气中的传播。
5.增强免疫力：保持良好的生活习惯，均衡饮食、适量运动、充足休息，有助于增强免疫力，抵抗病毒感染。
如果成人感染EB病毒后传染给家里老人，可能会对老人产生以下影响：
1.免疫力下降：老年人的免疫力相对较弱，感染EB病毒可能会进一步削弱他们的免疫力，增加感染其他疾病的风险。
2.健康问题：某些情况下，老年人可能已经存在基础疾病，EB病毒感染可能会加重这些疾病的症状或引发新的健康问题。
3.长期影响：对于一些老年人来说，EB病毒感染可能会导致长期的健康问题，如疲劳、乏力、关节疼痛等。
需要注意的是，以上只是一般情况下的可能影响，具体情况还会因个体差异而有所不同。如果家里老人出现不适症状，应及时就医，并告知医生相关情况。同时，成人也应积极治疗自己的EB病毒感染，遵循医生的建议进行治疗和护理。