细菌性肠炎的主要症状包括发热、腹泻、腹痛，治疗方法有抗菌治疗和对症治疗。
症状方面：
一、发热：细菌性肠炎常常引发患者发热，通常为低热，但也可能出现高热，且在体温快速上升时会伴有寒颤。
二、腹泻：会导致腹泻，严重时每日大便次数可达10次以上，粪便稀且不成形，甚至呈水样。
三、腹痛：常有腹痛发生，多为绞痛，呈阵发性，中间有缓解期，在缓解过程中疼痛减轻或消失。
治疗方面：
一、抗菌治疗：在医生指导下，依据病原菌的敏感结果，选用有效的抗菌药物，比如环丙沙星、复方新诺明、阿奇霉素等。
二、对症治疗：(1)对于腹痛的细菌性肠炎患者，可以使用异丙嗪等镇静或解痉药物；(2)腹泻的患者可以使用整肠生、乳酸菌素片等微生态制剂；(3)高热者可使用退烧药物。
总之，了解细菌性肠炎的症状和治疗方法，有助于及时发现和正确处理该疾病。