胃部抽搐一跳一跳的，通常是由胃痉挛或腹部肌肉痉挛导致，需依据病因来处理。具体原因与处理方法如下：
一、腹部肌肉痉挛：1.当腹部肌肉过度使用、受到寒冷刺激或遭受外力撞击时，会引发肌肉痉挛，这种情况多为短暂性的。可以通过适度休息来缓解。用温毛巾、热水袋等对腹部进行热敷，能促进血液循环，有助于消除痉挛，但热敷时要注意防止高温烫伤。也可进行局部按摩理疗来放松肌肉。
二、胃痉挛：1.若饮食不当，比如进食过多雪糕、辣椒等刺激性食物，会诱发胃部痉挛。此时应立刻停止进食这类食物，改吃柔软、易消化的食物，如米汤、鱼汤等，同时配合局部热敷来减轻症状。2.胃炎、胃溃疡等病变同样会引起胃痉挛，且可能伴有消化不良、疼痛等表现。可先使用解痉药物如山莨菪碱片等来缓解疼痛。随后进行内镜检查以明确病因。对于急性胃炎患者，可采用抗生素消炎、铝碳酸镁保护胃黏膜；胃溃疡患者可使用黏膜保护剂如替普瑞酮、抑酸药奥美拉唑等以减轻不适，严重出血者则需要进行胃镜下止血或手术治疗。
所以，在日常生活中要注意保暖，优化饮食习惯，适宜进食营养丰富且易消化的食物，减少熏制、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐食物的摄入，不吃霉变食物，避免进食过于粗糙、浓烈、辛辣的食物以及浓茶、咖啡等饮料。当胃部抽搐严重时应完善相关检查，在医生指导下通过药物或手术方式进行治疗
总结：本文主要阐述了胃部抽搐的原因及应对方法，包括腹部肌肉痉挛的处理方式和胃痉挛因饮食不当或病变引发时的不同应对策略，强调了日常生活注意事项以及严重时的治疗途径。