阿胶一年四季皆可食用，服用时间不限，中医认为其性味甘平，有补血滋阴、润燥、止血之效，任何季节服用通常都能发挥作用。
一、夏季食用需适量：
1.夏季过多食用阿胶可能导致上火，此时可用薄荷、金银花、牛蒡、菊花等泡茶喝，或食用梨、橙子、西瓜等凉性水果来中和。
二、秋季食用正适宜：
1.秋季干燥，吃阿胶可润燥，对肺燥咳嗽疗效较好。
三、阿胶的多种功效：
1.可入止血方剂，适用于劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、妊娠胎漏等情况，尤其对出血兼阴虚、血虚者合适。
2.可用于补血，适合血虚萎黄、眩晕、心悸、肌痿无力者。
3.具有滋阴效果，对热病伤阴、心烦失眠也有一定疗效。
四、阿胶的使用注意：
1.阿胶性黏腻，有碍消化，脾胃虚弱者要慎用。
2.有慢性胃炎胃痛、食欲不振、慢性支气管炎痰多者不宜使用，误用可能导致上腹满闷、不思饮食和痰多难以咳出，必须在专业医师指导下使用。
总之，阿胶虽有诸多功效，但在使用时需根据不同季节和自身身体状况合理选择和使用，同时要注意其使用禁忌，以确保安全有效。