喝蜂蜜水的最佳时间并没有绝对统一的标准，不过从一般健康角度来看，早晨喝蜂蜜水有一定好处，晚上喝也有其特点。早晨空腹喝约100 - 150毫升的蜂蜜水，能起到一定促进肠道蠕动、补充水分的作用。
早晨喝蜂蜜水的情况
补充水分与促进排便：早晨起来人体经过一夜的代谢，处于缺水状态，此时喝一杯淡淡的蜂蜜水，可以补充水分。而且蜂蜜中的成分能在一定程度上刺激肠道蠕动，对于有便秘问题的人来说，早晨喝适量蜂蜜水可能有助于排便。一般建议用30℃左右的温水冲泡蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜中的营养成分。提供能量：如果早晨起床后活动量较大或者需要快速补充能量，喝蜂蜜水可以快速为身体提供能量，因为蜂蜜中的糖分能较快被人体吸收利用。但如果是本身血糖就偏高的人，早晨就不适合喝太甜的蜂蜜水，最好先咨询医生意见。
晚上喝蜂蜜水的情况
帮助放松助眠：对于一些睡眠不好的人，晚上睡前1小时左右喝一杯温蜂蜜水，可能有一定助眠作用。因为蜂蜜中的某些成分可以起到一定的舒缓神经的效果，不过注意不要喝太浓的蜂蜜水，否则可能会适得其反，导致血糖波动较大影响睡眠。但需要注意的是，糖尿病患者晚上尽量避免喝蜂蜜水，防止夜间血糖升高。滋润咽喉：如果晚上睡觉环境比较干燥，咽喉容易不舒服，喝一点蜂蜜水可以起到滋润咽喉的作用，缓解因干燥引起的咽喉不适。不过喝完蜂蜜水后最好漱漱口，避免蜂蜜残留导致口腔细菌滋生。
特殊人群需注意
糖尿病患者：无论是早晨还是晚上，糖尿病患者都不建议随意喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有较多的糖分，会引起血糖的明显波动。这类人群如果想补充甜味，可以选择代糖产品，但也要在医生指导下进行。肠胃功能较弱者：早晨空腹时，对于肠胃功能比较弱的人，比如有胃炎、胃溃疡的人，不建议喝太浓的蜂蜜水，以免刺激胃酸分泌过多，加重肠胃不适。晚上喝蜂蜜水时也要注意适量，不要喝得过多过浓，避免增加肠胃负担。