吃饭喝水感觉噎到可能由多种因素导致，要点如下：
一、饮食习惯不良：
1.若是平时存在暴饮暴食或吃饭速度过快等不良饮食习惯，食物未经充分咀嚼就被吞咽，容易导致食物卡顿，此时喝水，液体也难以及时进入胃内，从而让人感觉噎到。
二、消化不良：
1.这与胃肠蠕动功能减弱以及饮食等有关，消化不良的患者无法完全消化和吸收食物，食物堆积在胃肠道内会发酵产生气体，致使腹腔内压力升高，吃饭喝水时可能会进一步加重消化不良，进而引发噎到现象，同时还会伴有食欲不振的表现。
三、扁桃体炎：
1.临床上分为急性与慢性，常由致病菌感染引起，患者会出现咽部疼痛、吞咽困难、扁桃体红肿等症状，进食时会有哽咽感，类似噎到。
此外，慢性咽炎也可能出现上述症状。建议患者及时前往医院检查就诊，并在医生指导下积极治疗，以免延误病情。
总结：吃饭喝水噎到可能是多种原因引起，包括不良饮食习惯、消化不良、扁桃体炎等，也可能是慢性咽炎所致，需及时就医明确原因并治疗。