甲状腺炎在饮食方面需避开多种食物，包括生冷食物、辛辣刺激食物、油腻食物以及部分高糖高碘食物。不能吃的食物具体如下：
一、生冷食物：像螃蟹、柚子、冰激凌、冷冻过的果冻和冰水等，还有薏米、绿豆等性质偏凉的食物。
二、辛辣食物：辣椒、葱、姜、蒜、花椒等口感刺激辛辣的食物要忌口，否则易导致甲状腺炎治疗效果不佳。
三、油腻食物：如烧烤、回锅肉、红烧肉、肥肉、炸鸡、薯片等高脂肪含量食物。
四、含碘高的食物：例如紫菜、海蜇、海带等，这类食物会使患者血糖升高，对治疗不利。同时，一些甜食也应尽量少吃。
其原因主要有：
一、自身免疫：部分患者因免疫系统攻击甲状腺，致使甲状腺细胞受损、死亡，破坏甲状腺滤泡，导致甲状腺素产生过少，引发甲状腺炎。
二、细菌感染：通常在上呼吸道感染后，细菌侵入甲状腺周围软组织，进而蔓延至甲状腺，造成甲状腺炎。
三、个人因素：怀孕妊娠、吸烟、饮酒、外伤等都可能诱发甲状腺发炎。
治疗方法包括：
一、药物治疗：需根据具体病情阶段，在医生指导下使用普萘洛尔、阿司匹林、布洛芬、消炎痛等药物，切不可自行用药。
二、手术治疗：急性化脓时可采取切开引流手术进行治疗。
三、注意饮食：忌辛辣刺激类食物，忌生冷食物，忌高碘高糖食物，忌油腻食物。
四、日常生活：保持情绪稳定，避免大悲大喜；调整作息，保持规律，避免剧烈体育运动。
总结：甲状腺炎患者在饮食和治疗方面都有诸多需要注意的地方，了解相关禁忌食物和有效治疗方法，对于控制病情和促进康复至关重要。