甲状腺炎在饮食方面需避开多种食物，包括生冷食物、辛辣刺激食物、油腻食物以及部分含糖含碘高的食物。不能吃的食物具体如下：
一、生冷食物：如螃蟹、柚子、冰激凌、冷冻过的果冻和冰水等，还有薏米、绿豆等性质偏凉的食物。
二、辛辣食物：像辣椒、葱、姜、蒜、花椒等口感刺激辛辣的食物应避免食用，否则可能导致甲状腺炎治疗效果不佳。
三、油腻食物：诸如烧烤、回锅肉、红烧肉、肥肉、炸鸡、薯片等脂肪含量高的食物。
四、含碘高的食物：例如紫菜、海蜇、海带等，这类食物会使患者血糖升高，不利于疾病治疗。同时一些甜食也应尽量少吃。
导致甲状腺炎的原因包括：
1.自身免疫：一部分患者由于免疫系统攻击甲状腺，使甲状腺细胞受损和死亡，破坏了甲状腺滤泡，导致甲状腺素产生过少，从而引发甲状腺炎。
2.细菌感染：一般在上呼吸道感染后，细菌入侵甲状腺周围的软组织，最终蔓延至甲状腺，造成甲状腺炎。
3.个人因素：怀孕妊娠、吸烟、饮酒、外伤等都有可能诱发甲状腺发炎。
甲状腺炎的治疗方法有：
一、药物治疗：根据具体病情阶段可使用普萘洛尔、阿司匹林、布洛芬、消炎痛等药物，但需要在医生指导下使用，不可自行用药。
二、手术治疗：急性化脓时可采用切开引流手术进行治疗。
三、注意饮食：忌辛辣刺激类食物，忌生冷食物，忌含碘含糖高的食物，忌油腻食物。
四、日常生活：保持情绪稳定，避免大悲大喜；调整作息，保持作息规律；避免大幅度的体育运动。
总之，甲状腺炎患者要在饮食、治疗、生活等各方面多加注意，以促进疾病的恢复和身体健康。