指甲变软可能由一般营养状况偏差、局部炎症或感染导致。具体如下：
一、
1.全身营养状况偏差：当患者缺乏某些微量元素或维生素时，会致使所有手指甲变软。这通常和偏食以及某些维生素或微量元素摄入不足等相关，而这种不良饮食习惯可能又与肠胃疾病存在关联。
2.局部炎症：像是甲沟炎会损伤甲床，引发炎症、水肿等情况，进而破坏甲床，导致指甲变软以及新指甲发育不良。
3.感染：常见例子如灰指甲，由于受到真菌感染而使甲床受损，可引起指甲营养不良，造成指甲变软。
二、
1.可食用富含蛋白质、钙、微量元素的食物，并适量补充维生素，这样有利于指甲生长。
2.指甲主要成分是角蛋白，多吃有助于指甲生长的蛋白质类食物，如肉、豆类、蛋类等，常见的有鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、豆浆、豆腐、鸡蛋等。
3.身体缺钙时指甲易断裂，可多吃富含钙质的食物，如牛奶、虾皮、骨头汤等，还可食用各种富含微量元素的水果，如香蕉、柚子、桃子、草莓等，以促进指甲生长。
4.富含生物素的食物，如大豆、花生等豆类，能防止指甲断裂、使其变亮且长得快；菠菜、胡萝卜、西红柿等食物含有丰富的胡萝卜素，能一定程度改善指甲外观，使其更坚韧并帮助其快速生长；香蕉等含二氧化硅的食物也能一定程度让指甲长得更快。
总之，指甲变软的原因包括营养状况、炎症及感染等，可通过食用特定食物来促进指甲生长。