G-6-PD酶缺乏症即蚕豆病，指因葡萄糖-6-磷酸脱氢酶先天性缺乏，在食用蚕豆后引发溶血性贫血的一种遗传病。
一、关于G-6-PD酶：它是天然存在于红细胞中的一种酶，全称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，其作用是抵御氧化作用对红细胞的损害。若该酶缺乏，红细胞抵抗氧化的能力就会减弱，进而导致红细胞在体内溶解，出现溶血性贫血。且该病一般为先天性遗传性疾病，属于伴X染色体不完全显性遗传。
二、患者表现：G-6-PD酶缺乏症患者主要有贫血和溶血的症状表现。在临床上可看到部分患者即使食用微量含蚕豆的豆瓣酱，也会即刻出现血尿、溶血现象。
三、确诊后的注意事项：疾病确诊后要格外注意食物或药物等方面的禁忌，尤其不能接触蚕豆，甚至在收割蚕豆或蚕豆花开时都不能接触，也不能前往蚕豆产地。只要注意避开危险因素，患者通常与正常人无异。
总之，G-6-PD酶缺乏症是一种特殊的疾病，了解其特点、症状和注意事项对于患者的健康管理非常重要。