一般来说，每天适量吃牛肉通常不会长胖，但如果过量食用，则可能导致长胖。
牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质。相比猪肉等其他肉类，牛肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对身体健康有益。
然而，如果每天过量食用牛肉，摄入的总热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。此外，如果在食用牛肉时同时摄入了大量的高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等，也会增加长胖的风险。
因此，如果你想保持健康的体重，建议适量食用牛肉，并搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，保持适量的运动，以促进身体的新陈代谢。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如消化功能较弱、患有某些疾病的人，可能需要适当控制牛肉的摄入量。此外，选择健康的烹饪方式，如煮、炖、烤等，也有助于减少牛肉中的脂肪和热量。
总之，每天吃牛肉本身并不会直接导致长胖，但需要注意适量食用，并结合健康的饮食习惯和适量的运动，以维持身体健康和理想的体重。如果你对自己的饮食和健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。