一般来说，适量食用鱼肉不会使人长胖，但过量食用可能会导致体重增加。
鱼肉是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。适量食用鱼肉可以提供人体所需的营养物质，同时不会导致体重增加。
然而，如果过量食用鱼肉，尤其是那些经过油炸或加工的鱼肉制品，可能会摄入过多的卡路里和脂肪，从而导致体重增加。此外，如果在食用鱼肉的同时，还摄入了大量的其他高热量食物，如油炸食品、甜点等，也可能会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用鱼肉，并搭配其他营养均衡的食物。同时，选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免过度加工和油炸。
对于需要控制体重的人群，如肥胖症患者、糖尿病患者等，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划，以确保摄入足够的营养物质，同时控制体重。
总之，适量食用鱼肉不会使人长胖，但过量食用可能会导致体重增加。建议根据个人情况，合理选择和食用鱼肉。