要想头发长得快且黑，可以多吃以下几种食物：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发生长和健康非常重要。可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、豆类等。
2.维生素和矿物质：维生素和矿物质对头发生长也有重要作用。可以多吃一些富含维生素A、B、C、E和矿物质的食物，如胡萝卜、菠菜、坚果、水果等。
3.黑色食物：中医认为，黑色食物入肾，有助于滋养肾脏，而肾脏是头发健康的重要脏器。因此，多吃一些黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米等，有助于头发的生长和乌黑。
4.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸可以保持头发的健康和光泽。可以多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等。
5.水：保持身体水分充足对于头发的健康也非常重要。因此，要多喝水，保持身体水分充足。
需要注意的是，头发的生长和健康受到多种因素的影响，如遗传、生活习惯、环境等。因此，除了饮食调理外，还需要注意保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少染发和烫发等化学处理、避免过度梳理和拉扯头发等。如果有头发问题，建议及时就医，寻求专业的治疗和建议。