春季儿童营养食谱包括：
1.菠菜鸡蛋饼：
主要食材：菠菜、鸡蛋、面粉。
营养分析：菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
2.胡萝卜玉米粥：
主要食材：胡萝卜、玉米、大米。
营养分析：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持正常的视觉功能。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，预防便秘。
3.虾仁冬瓜汤：
主要食材：冬瓜、虾仁、葱、姜、盐、料酒、淀粉。
营养分析：冬瓜富含维生素C和钾，具有清热解毒、利水消肿的功效。虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于儿童的生长发育。
4.清炒西兰花：
主要食材：西兰花、蒜、盐、油。
营养分析：西兰花含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力，促进生长发育。
5.番茄牛肉饭：
主要食材：番茄、牛肉、米饭、洋葱、番茄酱、盐、生抽、料酒、淀粉。
营养分析：番茄富含维生素C、番茄红素，具有抗氧化、防癌的作用。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提高免疫力，促进生长发育。
这些食谱搭配合理，营养丰富，适合儿童在春季食用。家长可以根据孩子的口味和喜好，适当调整食材的用量和烹饪方式。