冬天手开裂的原因包括：皮肤干燥、真菌感染、湿疹等。
一、皮肤干燥：在冬季，气候较为寒冷，手部常长时间暴露在外。如果没有做好保湿补水工作，因寒冷刺激、皮肤缺水以及皮脂腺分泌减少，会导致皮肤干燥，进而容易出现手开裂现象。比如，寒冷的环境会使皮肤的水分加速流失，而皮肤本身水分不足，再加上皮脂腺分泌量少，无法有效滋润皮肤，最终使得手部干裂。
二、真菌感染：冬天手开裂也可能是真菌感染引起的，特别是角化过度性手癣，会致使手部皮肤出现角质层增生，随之会有一系列症状表现，像是手开裂、脱皮、脱屑等。例如，当手部受到真菌感染后，真菌会对皮肤造成破坏，引起角质层异常增厚和变化，从而导致开裂等问题出现。
三、湿疹：冬季的气候变化，或者手部接触到化学物质、过度清洁等因素，也会诱发局部湿疹发作，这可能会引发手部开裂、瘙痒等症状。例如，气候的突然改变可能会刺激手部皮肤，而接触某些化学物质可能会损伤皮肤屏障，过度清洁则可能使手部皮肤的油脂被过度去除，这些情况都可能引发湿疹并导致手部开裂。
冬天手开裂的原因多种多样，如果长期出现这种情况，建议及时前往医院进行完善检查，明确诊断，并在医生指导下采取针对性治疗。