高血压患者适量吃鳝鱼的相关要点：
一、建议用量：100克（约1条）每天。
二、原因：高血压患者需限制食盐与脂肪摄入，鳝鱼脂肪含量少，不会致血压明显波动，还能补充维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等营养，提高抗病能力。
三、食用方式：可红焖、清炖，不可过量，避免与菠菜、山楂、葡萄等同食，以免降低营养价值。
四、禁忌人群：对鳝鱼过敏者、荨麻疹患者、痛风患者不宜吃。
五、其他注意事项：患者平时要合理作息，避免过度劳累及熬夜，积极进行体育锻炼，可促进血液循环，还有助于减轻体重。
总之，高血压患者在遵循相关注意事项的前提下可以适量食用鳝鱼，以获取其营养益处，但同时也要做好各方面的自我管理和保健。