突然胃疼可能由多种原因引起，比如饮食因素，短时间内大量进食辛辣、油腻、刺激性食物，可能刺激胃黏膜，引发胃疼，这种情况较为常见，约有30% - 40%的急性胃疼与不当饮食有关。
饮食相关因素
进食过快过饱： 如果吃饭速度很快，或者一下子吃太多，胃需要消化过多的食物，就容易出现胃疼。比如一顿饭吃进去平常两倍的量，胃的负担加重，就可能引发疼痛。食物过敏或不耐受： 有些人对特定食物过敏或不耐受，比如对乳糖不耐受的人喝了牛奶后，可能会出现胃疼、腹泻等症状。还有对某些海鲜过敏的人，吃了海鲜后也可能胃疼。
胃部疾病因素
胃炎： 急、慢性胃炎都可能导致突然胃疼。慢性胃炎是一种常见的胃部疾病，长期的不良饮食习惯、幽门螺杆菌感染等都可能引发。急性胃炎则可能因酗酒、服用某些损伤胃黏膜的药物等引起，发病较急，会突然出现胃疼。胃溃疡： 胃溃疡患者也常出现突然胃疼的情况，疼痛有一定的规律性，一般在进食后一段时间出现，然后缓解。比如进食后1 - 2小时开始疼，下次进食前缓解。
神经精神因素
精神紧张焦虑： 长期处于精神紧张、焦虑、压力大的状态下，会影响神经系统对胃的调节，导致胃痉挛，引起突然胃疼。比如考试前、工作压力大时，有些人就容易出现胃疼症状。过度疲劳： 身体过度疲劳时，也可能影响胃的正常功能，引发胃疼。比如连续加班熬夜后，身体疲劳，胃的消化功能受到影响，就可能出现胃疼情况。