肝硬化患者适量食用大蒜是可以的。建议用量为每天20克左右（约1个）。大蒜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养成分，在日常生活中常被用于调味等。适量食用能为大脑提供能量，起到补脑健脑的作用，而且这些营养成分通常不会加重肝硬化病情。所以，肝硬化患者可以适量吃大蒜，不必过度担忧。
然而，肝硬化患者通常不可过多食用大蒜，因为大蒜属于辛辣刺激性食物，一次性过多食用容易刺激胃肠道，还容易加重肝肾负担，对身体健康不利。此外，脾胃虚弱者、慢性胃炎患者、上火患者等均应谨慎食用大蒜。
建议肝硬化患者在日常生活中要注意休息，避免长期熬夜，同时应适当进行身体锻炼，这有利于提高免疫力与抵抗力。
总结概况提示：肝硬化患者可适量吃大蒜，其营养成分一般不加重病情，但不能过多食用以免刺激肠胃和加重肝肾负担，同时脾胃虚弱等人群要慎吃，患者还应注意休息和锻炼。