糖尿病人可以选择一些升糖指数低、富含营养的食物来辅助控制血糖，比如全谷物。像燕麦就是不错的选择，它的升糖指数约为55，比普通大米（升糖指数约为83）低很多，而且富含膳食纤维，能延缓血糖上升。
蔬菜类食物
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜都是很好的选择。每100克菠菜中碳水化合物含量较低，约为2.8克，还富含维生素、矿物质和膳食纤维。这类蔬菜热量低，膳食纤维能增加饱腹感，有助于控制饮食量，同时不会引起血糖的大幅波动。非绿叶蔬菜： 西兰花也是糖尿病人的优质食物，每100克西兰花碳水化合物含量约为4.3克，它含有丰富的硫代葡萄糖苷等营养成分，具有抗氧化等作用，能为身体提供多种营养，且对血糖影响小。
蛋白质类食物
鱼类： 富含优质蛋白质的鱼类很适合糖尿病人，比如三文鱼。三文鱼每100克约含20克蛋白质，脂肪中富含不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇，对心血管健康有益。而且鱼类的升糖指数低，适量食用可以补充身体所需蛋白质，又不会导致血糖快速升高。豆类： 黑豆就是不错的豆类选择，每100克黑豆碳水化合物含量约为23克，不过其中的碳水化合物消化吸收相对缓慢。黑豆富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等，能为身体提供持久的能量，还可以帮助调节血糖水平。
低糖水果类
草莓： 草莓的升糖指数较低，约为40左右，每100克草莓碳水化合物含量约为7.1克。它富含维生素C、膳食纤维等，适量吃一些既能满足对水果的口感需求，又不会使血糖急剧上升。不过要注意控制食用量，一次吃100克左右比较合适。柚子： 柚子也是糖尿病人可选择的水果之一，柚子升糖指数约为25，每100克柚子碳水化合物含量约为9.5克。它含有柚皮苷等成分，具有一定的调节血糖的作用，而且水分充足，热量低。但同样要注意适量食用，每天吃1/4个左右较为适宜。