高脂肪高胆固醇的食物有以下几种：
1.动物内脏：如猪肝、猪脑、猪大肠等，这些食物中含有较高的胆固醇，过量摄入可能会增加血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病的风险。
2.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中含有大量的饱和脂肪酸，过量摄入可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
3.油炸食品：如炸鸡、炸薯条、炸薯片等，这些食品在制作过程中会吸收大量的油脂，因此含有较高的脂肪和胆固醇。
4.奶油制品：如蛋糕、蛋挞、冰淇淋等，这些食品中含有大量的奶油和糖分，过量摄入可能会导致体重增加，增加心血管疾病的风险。
5.高脂肪肉类：如五花肉、肥牛、肥羊等，这些肉类中含有大量的脂肪，过量摄入可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
需要注意的是，高脂肪高胆固醇的食物并不是绝对不能吃，但是需要适量摄入。建议在日常饮食中选择低脂肪、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷物、鱼类等，并保持适量的运动，以维护身体健康。