胆结石手术后想要恢复得快些，在饮食上需格外留意。一般来说，术后初期要先从清淡易消化的食物开始吃起。
饮食选择很关键
高蛋白食物： 适当摄入富含蛋白质的食物有助于身体恢复，像鱼肉、虾肉就是不错的选择。鱼肉富含优质蛋白，而且相对容易消化，一般每天可以吃100 - 150克左右。虾肉也是优质蛋白的良好来源，每天吃50 - 100克能为身体补充能量。蔬菜水果： 多吃蔬菜水果能提供丰富的维生素和膳食纤维。例如苹果，每天可以吃1 - 2个，它富含维生素C等多种营养成分；菠菜也是很好的选择，富含铁元素等，每天可以吃100 - 150克的 cooked spinach（煮熟的菠菜）。蔬菜可以清炒或者做成蔬菜汤，水果可以直接吃或者打成果汁（过滤掉渣）。
注意食物的烹饪方式
少油少盐： 烹饪时要尽量采用少油少盐的方式。比如炒菜时，用油控制在10克以内，盐的摄入量每天不超过6克。可以选择清蒸、炖煮的烹饪方法，避免油炸、油煎等会增加油脂摄入的方式。像清蒸鱼，就是比较适合术后食用的做法，既保留了鱼的营养，又不会因为过多油脂加重肠胃负担。避免刺激性食物： 术后要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物。例如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等都要尽量少吃。这些食物可能会刺激胃肠道，影响消化功能，不利于身体恢复。
合理安排进食量和频率
少食多餐： 术后可以采用少食多餐的进食方式。每天可以分5 - 6餐进食，每次不要吃太多，保持每餐七八分饱即可。这样可以减轻肠胃的消化负担，让身体逐渐适应进食。比如早上可以吃一碗清淡的粥和一个水煮蛋，上午10点左右吃一些水果，中午吃少量的米饭、蔬菜和鱼肉，下午3点左右再吃点流食，晚上适量吃些易消化的食物。逐渐增加食量： 随着身体的恢复，可以逐渐增加食物的摄入量。一般在术后1 - 2周左右，根据身体的恢复情况，慢慢增加食物中蛋白质、碳水化合物等的含量，但要始终遵循循序渐进的原则，让肠胃有一个适应的过程。