脑梗死患者适宜吃高蛋白质、粗粮、低糖水果、蔬菜等食物，而应避免高热量、高胆固醇、高脂肪、高糖、高盐、生冷等食物。
脑梗死适宜吃的食物具体如下：
一、高蛋白食物，如鱼类、肉类、蛋类、奶类等。这些食物能为身体提供充足的蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能。
1.鱼类富含优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对身体有益。
2.肉类可为人体补充所需的营养成分。
3.蛋类含有丰富的营养物质。
4.奶类也是蛋白质的良好来源。
二、粗粮，包括玉米、高粱、红薯等，这类食物含有较多纤维素，能促进肠道蠕动，利于大便排出。
1.玉米富含膳食纤维等营养。
2.高粱有着一定的营养价值。
3.红薯能提供多种营养且有利于排便。
三、低糖水果，像是苹果、香蕉等。它们既能补充营养，又不会引起血糖大幅波动。
1.苹果富含维生素等。
2.香蕉也含有多种对人体有益的成分。
四、蔬菜，蔬菜中含有丰富维生素，对神经功能恢复有良好帮助，比如白菜、芹菜、韭菜等。
1.白菜营养丰富。
2.芹菜含有多种有益物质。
3.韭菜也有其独特的营养价值。
脑梗死不能吃的食物如下：
一、高热量、高胆固醇、高脂肪的食物，例如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄、蛋糕等。这些食物容易增加血液粘稠度，加重动脉硬化程度。
1.油炸食品油脂含量高。
2.肥肉脂肪含量多。
3.动物内脏胆固醇较高。
4.蛋黄也含有一定量胆固醇。
5.蛋糕等往往热量较高。
二、高糖食物，如蛋糕、糖果等。高糖食物会导致患者血糖、血脂升高，从而使血液黏稠度增高，不利于脑梗死恢复。
1.蛋糕糖分含量高。
2.糖果更是高糖的典型代表。
三、高盐的食物，不能吃腌制的咸菜、酱等，因高盐饮食会使血管重塑其结构特征，使管壁增厚、管腔狭窄、血管失去弹性。
四、生冷食物，如冰镇西瓜、冰淇淋等，吃生冷食物会刺激血管，可能会加重脑梗死患者的病情或诱导疾病复发。
总之，脑梗死患者要注意合理饮食，多选择对病情有益的食物，避开不利的食物，以促进身体恢复和减少疾病复发风险。